É no decorrer da Festa do Queijo Serra da Estrela que a Confraria do Queijo Serra da Estrela realiza o seu 33º Capítulo. O momento terá lugar na Casa da Cultura César Oliveira, no sábado (8), pelas 16h30, com uma tertúlia sobre a afamada iguaria DOP, onde são esperadas 30 Confrarias convidadas.
De acordo com o Grão-Mestre da Confraria, Pedro Couceiro, da ocasião espera-se uma “conversa no sentido de tirar dúvidas aos apreciadores do Queijo Serra da Estrela, desde as certificações, o corte do queijo ea forma de o consumir”. Segue-se uma “prova de degustação no Convento do Desagravo onde, naturalmente, o Queijo Serra da Estrela vai ser rei”.
“Nós achamos que o Queijo Serra da Estrela é o melhor queijo do mundo, mas também entendemos e compreendemos que há mais queijos no mundo e temos todo o prazer de poder receber, nas nossas provas de degustação, o Queijo de São Jorge, que vai lá estar, o Queijo de Idiazabal, o Queijo de Serpa, o Queijo das Astúrias, entre outros”, explicou esta manhã no Porto, na apresentação da Festa do Queijo Serra da Estrela.
O defensor do “ex-libris” da região, elogiou o trabalho desenvolvido pela Câmara Municipal para “manter a identidade do queijo”. Isso também é possível com a realização da Festa do Queijo onde “os produtores têm uma posição privilegiada”. “Chama-se Festa-Feira do Queijo Serra da Estrela. Não se chama Festa-Feira do Queijo”, afirmou Pedro Couceiro, explicando que, para isso, contribuem alguns aspetos. O Grão-Mestre sublinhou que o Queijo Serra da Estrela é “feito com leite de ovelha Serra da Estrela, sal e cardo, sendo depois certificado pela entidade certificadora”. “Felizmente, nesta feira, essa identidade está reconhecida, ao dar-se uma posição de relevo ao Queijo Serra da Estrela”, referiu.
Programa
Manhã: Visita livre à Festa do Queijo Serra da Estrela de Oliveira do Hospital
14h30: Receção a todas as Confrarias e convidados na Câmara Municipal
15h45: Desfile das Confrarias pelo recindo da Festa
16h30: Início da Cerimónia do XXXIII Capítulo da Confraria do Queijo Serra da Estrela – Casa da Cultura César Oliveira
19h45: Prova de Queijo Serra da Estrela e outros Queijos Ibéricos e Nacionais no Convento do Desagravo – Vila Pouca da Beira
20h15: Banquete do XXXIII Capítulo da Confraria do Queijo Serra da Estrela
Veja ou reveja a apresentação da Festa do Queijo Serra da Estrela de Oliveira do Hospital que decorreu na manhã desta quarta-feira (5) no Mercado do Bom Sucesso, no Porto »»»»
