A freguesia de Seixo da Beira volta a celebrar uma das suas mais emblemáticas tradições gastronómicas com a realização da 7.ª Mostra do Bolo Doce, integrada no Mercado de Páscoa, já no próximo domingo, 29 de março.
Em entrevista à Rádio Boa Nova, o presidente da Junta de Freguesia, Carlos Gonçalves, destacou a importância deste evento na preservação e promoção de uma iguaria única da região. “É um bolo com um sabor muito próprio, que identificamos como nosso. No fundo, é o folar da freguesia”, sublinhou.
Segundo o autarca, apesar de existir uma receita base, cada confeção apresenta pequenas variações, mantendo, no entanto, um paladar característico. A tradição mantém-se viva, com as gerações mais novas a demonstrarem interesse e a dar continuidade à produção deste doce típico.
A iniciativa, criada em 2018, regressa este ano ao centro da localidade, na Praceta Manuel Inácio Costa, depois de edições anteriores no Parque Senhora da Estrela. Pela primeira vez, o evento decorrerá durante a manhã, uma decisão estratégica para evitar coincidências com jogos de futebol e possíveis condições meteorológicas adversas. Ainda assim, e face à previsão de bom tempo, o mercado deverá prolongar-se pela tarde “até haver bolo e vontade de conviver”, referiu Carlos Gonçalves.
O certame contará com 16 expositores, incluindo associações locais, mordomos e particulares com ligação à freguesia. Para além do tradicional Bolo Doce, os visitantes poderão encontrar outros produtos regionais, como enchidos, queijo da serra produzido localmente, licores e artesanato.
A confeção do Bolo Doce continua a ser um processo exigente e artesanal, tradicionalmente realizado em fornos a lenha, envolvendo longas horas de preparação e técnicas transmitidas ao longo de gerações.
Para o presidente da Junta, o evento assume também um papel relevante no apoio ao associativismo local e na dinamização da economia da freguesia. “Se houvesse mais produção, haveria procura todos os dias. Isso mostra a qualidade do nosso bolo”, afirmou.
A animação estará também garantida, contribuindo para um ambiente festivo e de convívio.
