Por altura do Carnaval, como é tradição, o Município de Seia promove a Feira do Queijo Serra da Estrela. O certame dedicado à ampla promoção do queijo e dos produtos endógenos, este ano contabiliza a sua 46ª edição, decorrendo de 18 a 21 de fevereiro, no Mercado Municipal e área envolvente.
O enfoque do evento recai no setor produtivo deste produto endógeno de qualidade, o queijo, para a qual são convidados todos os produtores (pastores, queijarias tradicionais, queijo DOP e fábricas). À festa associam-se outros sabores regionais, como o pão, o vinho do Dão, os enchidos e o mel, bem como o artesanato, lã Serra da Estrela, ovinos e o cão Serra da Estrela.
O programa de animação para os quatro dias da feira assenta na cultura e musicalidades locais e, na já habitual, recriação da Quinta do Pastor, mostra do Cão Serra da Estrela, demonstrações culinárias, entre outros.
As inscrições para a participação na feira estão abertas até ao dia 22 de janeiro de 2023 na página de internet do Município (cm-seia.pt).
A Feira do Queijo é promovida pelo Município, em estreita parceria com a Associação de Artesãos da Serra da Estrela, a Associação Nacional Criadores Ovinos Serra da Estrela, a Liga dos Amigos e Criadores do Cão Serra da Estrela, a Estrelacoop e a Associação para o Desenvolvimento Integrado da Rede das Aldeias de Montanha.