De 30 de outubro a 3 de novembro de 2024, a Mostra de Gastronomia “Aromas e Sabores da Montanha” promove o melhor da cozinha regional, numa verdadeira celebração da cultura e tradições da serra da Estrela.
O evento celebra os sabores autênticos da gastronomia serrana, destacando os produtos locais nos 20 restaurantes aderentes e através de diversas iniciativas, como o mercado de sabores, aulas de culinária com o chef Hélio Loureiro e um passeio de identificação de cogumelos.
Durante cinco dias, o concelho transforma-se no palco de uma viagem gastronómica pelos sabores da montanha, destacando pratos típicos como o cabrito assado, o borrego, o bacalhau com broa, a truta, o afamado Queijo Serra da Estrela, o requeijão, os enchidos, o mel e o icónico Bolo Negro de Loriga, sem esquecer o toque distinto do medronho e os premiados vinhos do Dão, sub-região da Serra da Estrela.
A Mostra contará com a participação especial do Chef Hélio Loureiro, embaixador do evento, que estará presente em várias atividades, trazendo a sua experiência e paixão pela cozinha tradicional. A abertura oficial terá lugar no dia 30 de outubro, pelas 15h00, na Escola Superior de Turismo e Hotelaria (ESTH-IPG), seguida de um brinde com os vinhos dos produtores locais.
Ainda no dia 30, às 16h00, o Chef Hélio Loureiro, acompanhado pela professora Cristina Rodrigues da ESTH, realizará uma aula de culinária exclusiva para os restaurantes aderentes, onde será preparado Cabrito em azeite com lentilhas e aromas de tomilho, uma receita que promete elevar a cozinha tradicional a um novo patamar de sofisticação.
À noite, às 21h00, o Mercado Municipal será palco de mais uma aula de culinária com o Chef Hélio Loureiro, esta aberta ao público. Com a participação da professora Cristina Rodrigues e comentada pela nutricionista da Unidade Local de Saúde da Guarda, Maria do Carmo Morais Carvalho, será apresentada uma Tarte de Cabrito, Requeijão e Amêndoas Torradas, confecionada com ingredientes locais.
No dia 31 de outubro, pelas 10h00, os apaixonados pela natureza poderão participar num passeio micológico no Souto da Lapa dos Dinheiros, onde aprenderão a identificar cogumelos comestíveis.
A 2 de novembro, das 9h00 às 13h00, o Mercado de Sabores no Mercado Municipal de Seia será o ponto de encontro para produtores locais, com uma oferta variada de produtos sazonais, desde o queijo e requeijão até ao mel, enchidos, pão e broa. As confrarias do Requeijão com Doce de Abóbora e da Broa e Bolo Negro de Loriga marcarão presença, reforçando o vínculo entre tradição e inovação.
Neste período o concelho também é enriquecido com outras festas e eventos gastronómicos. O primeiro momento será a 1 de novembro, com a tradicional Festa dos Santos em Travancinha. Nas Aldeias de Montanha, no dia 2, realizam-se a Festa da Castanha na Lapa dos Dinheiros, a Festa das Sopas nos Bombeiros Voluntários de Loriga e a Noite das Caçoilas no Sabugueiro.
A Mostra de Gastronomia “Aromas e Sabores da Montanha” é uma oportunidade para redescobrir a autenticidade da cozinha de Seia, explorar a riqueza dos seus produtos e valorizar o património gastronómico da região. Entre os sabores da montanha e as tradições que enchem a alma, há muitos motivos para visitar Seia e saborear o melhor deste território.
Restaurantes aderentes: A Tasca do Mercado, A Torre, Abrigo da Floresta, Abrigo da Montanha, Cabeça da Velha, Camelo, Cantinho da Serra, CANAE – Museu do Pão, Fim do Mundo, Guarda Rios, Manjar da Serra, Miralva, Mirante da Estrela, O Nevão, O Tachinho, O Vicente, Petiscos Silvas, Regional da Serra, Senhora da Lomba e Taberna da Fonte.
